Как сделать бизнес на продаже мороженого

Мороженое – любимое лакомство не только детей, но и взрослых во всем мире. В США, например, каждый человек ежегодно съедает 15 кг мороженого, в Европе - 5-7 кг. В России каждый наш соотечественник способен съедать около 8-10 кг. этого лакомства в год. Производство и торговля мороженым является самым востребованным и рентабельным бизнесом.

Спрос на вкусное лакомство ест круглый год. Даже зимой, когда на улице мороз, можно наблюдать, как выйдя из метро, люди устремляются к лоткам покупать мороженое. А уж про летние деньки и говорить нечего: сомлевшие от палящего солнца граждане покупают мороженое повсюду - в парках, ресторанах, кафе, магазинах. Так что, занявшись столь лакомым бизнесом, вы не останетесь внакладе.

Оборудование

Мягкое мороженое, как правило, продается в кафе, ресторанах, торговых центрах, цирках, детских развлекательных центрах . Можно торговать им и на улицах, на стадионе, в зоопарке или парке отдыха.

Аппараты для производства мягкого мороженого - фризеры бывают двух видов:
· SaniServ производства США с производительностью до 15 кг/ч. Малогабаритный и надежный, SaniServ стоит 3 000 USD и изготовляет отличное мягкое мороженое.
· Oтечественный "РИКОН-30" с производительностью до 30 кг/ч и стоимостью 1 500 USD. Несмотря на высокую производительность и относительно низкую цену, он невыгодно отличается от американского своими размерами и весит 160 кг., тогда как SaniServ весит всего 70 кг.

Помимо оборудования необходимы специальные смеси со вкусовыми добавками. Наибольшей популярностью пользуются американские смеси Frosty Freeze - шоколадные, клубничные, ванильные. Они разводятся простой водой в пропорции одна часть к смеси к пяти частям воды. Упаковка весом 1,25 кг. стоит 9,5 USD.

Вафельные рожки для мягкого мороженого можно купить по 0,03 USD, а пластиковые стаканчики и ложечки на любом оптовом рынке стоят по 0,02 USD за штуку.

Кроме мягкого мороженого вы можете производить и замороженный молочный йогурт, используя специальную американскую сухую смесь YoSoGood со вкусовыми добавками трех видов. Упаковка весом 1,25 кг. стоит 12 USD.

Рентабельность

Основные затраты – это покупка фризера за 1 500 или 3 000 USD. Дальнейшие траты будут являться переменными и включают в себя аренду места для торговли и покупку сухих смесей. Вода, слава Богу, в кране есть почти всегда.

Из одной упаковки сухой смеси получится 52 порции по 100 г. замечательного мягкого мороженого. В жаркий летний день вы легко можете продать порций 300-350 по 0,4 USD за ванильный рожок или по 0,35 USD за стаканчик. Таким образом, в первом случае ваш месячный доход составит 3 600 USD, а во втором - 3 150 USD.

Ниже в таблице приведены расходы отдельно для мороженого в стаканчиках и мороженого в вафельных рожках.

Мороженое в стаканчиках (ежемесячные расходы):
· сухие смеси (1 710 USD);
· стаканчики и ложечки для мороженого (180 USD);
· оплата аренды, электроэнергии и прочие расходы (200 USD).
Итого: 2 150 USD. Таким образом ваша чистая прибыль - 1 045 USD в месяц.

Мороженое в вафельных рожках (ежемесячные затраты):
· сухие смеси (1 710 USD);
· аренда (200 USD);
· вафельные рожки (270 USD);
· электроэнергия (15 USD).
Всего: 2 195 USD. Прибыль - 1 405 USD в месяц.

Каким мороженым торговать решать вам самими, но хочется заметить, что мороженое в вафельных рожках покупают охотнее, оно вкуснее и презентабельнее.